Rakott kel után szabadon :-)

1 kg friss kelbimbó
0,5 kg darálthús
1 fej hagyma
olaj
3 szelet baconszalonna
1 zacskó gyorsrizs
őrölt kömény

bors
fokhagyma granulátum
30 dkg sajt
0,5 l tejföl
pirosarany
gulyáskrém

Megtisztítom a kelbimbót, levágom a végeit. Vizet forralok, beleteszek egy kis sót és 1 kk őröltköményt. Mikor forr, beleteszem a kelbimbót és megfőzöm. Közben olajon megpirítom az aprított hagymát, majd beízesítem kevés gulyáskrémmel és pirosarannyal, majd ráteszem a darálthúst. Ízlés szerint fűszerezem (fokhagyma granulátum, bors, só, őrölt kömény) és pár percig fedő nélkül pirítom. Majd felöntöm 0,5 dl vízzel és fedő alatt párolom úgy 15 percet. Megfőzöm a rizst enyhén sós vízben. Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra és a jénai aljára helyezem a baconszalonnákat. A megfőtt kelbimbókat leszűröm, elfelezem és a szalonnára helyezem. A megfőtt rizst összekeverem a darálthússal és a kelbimbóra öntöm, a hús tetejére pedig egy kis sajtot reszelek. Lefedem egy sor felezett kelbimbóval és ráöntöm a tejfölt. Megszórom a tetjét reszelt sajttal és lefedve a sütőbe teszem 15 percre, utána fedés nélkül 15 percig még sütöm. Tálalásnál még lehet rátenni tejfölt.