Gyors palacsinta....

2 cup liszt (240 g)
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál cukor
2 tojás
1/2 cup (120 ml) író (vagy kefír, vagy tejszín)
1 cup tej (240 ml)
3 evőkanál olvasztott vaj
1 evőkanál vaj

A száraz összetevőket gyorsan összedolgozom, majd belemehet a két tojás, az író (vagy kefir, vagy tejszín. Nekem éppen most tejszín volt itthon, hibátlan lett azzal is). A többi összetevővel is gyorsan megkeverem, majd az 1 evőkanál vajjal kikenem a serpenyőt és közepes lángon sütni kezdem a palacsintákat. Kb. 2-3 perc kell az első oldalnak, addig, míg apró buborékok nem kezdenek látszódni a tésztán. Gyorsan átfordítom és a másik felét is megsütöm. A másik oldalnak feleannyi idő kell, mint az elsőnek. Juharsziruppal, nutellával, gyümölcslekvárral-dzsemmel, tejszínhabbal tálalom.