Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Banános muffin KisZsuzsitól :)

190 g liszt
3 nagy, érett banán
150 g  barna cukor
1 tojás
75 g vaj
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só

Keverjük össze a lisztet, sűtőport, szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverjük össza a banánt, cukrot, a tojást és a puha/olvasztott vajat.  Ezután öntsük egybe a két keveréket és töltsük muffin formába. Előmelegített sütőben süssük 180 C fokon 20-25 percet.

Trükk:

Én tettem a muffinok közepébe 1-1 fél kocka étcsokit. De lehet 1-1 karika banánt is sütni a belsejébe.

Mézeskalács muffin

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 2,5 teáskanál sütőpor
  • 0,5 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 12 dkg cukor
  • 2 evőkanál méz
  • 2,5 dl vaníliás joghurt
  • 0,8 dl növényi olaj
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 teáskanál gyömbér
  • 1 teáskanál szegfűszeg

Elkészítés:

A lisztet egy tálban összekeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával és fűszerekkel. Egy másik tálban felverjük a tojást. Hozzáadjuk a cukrot, a mézet, a joghurtot és az olajat. Majd hozzákeverjük a lisztkeveréket is. A tésztát a formákba töltjük. A sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

A mézeskrémes krémje finom volt a tetején.

Fasírt muffin

1/2 kg darálthús
2 tojás
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
kevés friss rozmaring
1 száraz zsömle

bors
őrölt pirospaprika
bacon szalonna

A zsömlét vízbe áztaom és mikor átázott, akkor a vízet belőle kinyomva a húshoz morzsolom. A hagymáskat megpucolom és az aprítógépbe teszem a tojásokkal és a rozmaringgal, majd pár másodperc alatt teljesen összeaprítom. A kész masszát a húshoz öntöm. Az egészet kézzel jól összedolgozom és ízlés szerint fűszerezem.

A muffinsütőformába elhelyezek egy baconszeletet, majd belekanalazom a húsmasszát, a bacont pedig összezárom felette. Kb. 20 perc alatt 180 fokon készre sütöm.

Paleolit narancsos mézes muffin

3 tojás
2 ek méz
3 ek kókuszzsír
1/2 tk vanília
1/4 tk só
1/2 tk sütőpor
1 bögre szitált liszt (zabpehely, kókusz, stb.)
pici fahéj
mazsola
kókuszreszelék
1 narancs héja
2-3 ek narancslé

Összekeverem a tojásokat, mézet, kókuszzsírt (érdemes mikróban megolasztani), narancshéjat, narancslevet és a vanília aromát. Utána belekeverem a sót, sütőport, beleszitálom a lisztet és a fahéjat. Végül belekeverek pár szem mazsolát és muffinpapírral kibélelt formába kanalazom, végül kis kókuszreszeléket szórok a tetejére. 200 fokra előmelegített sütőben megsütöm (kb. 25-35 perc).

Paleolit mákos muffin

Ezt a receptet sok helyen meg lehet találni a neten. Viszont mikor hazajöttem, rájöttem, hogy kevesebb a mák, mint amennyi kellene, úgyhogy több diót tettem bele. Valamint legközelebb egy kis aszalt vörösáfonyát is teszek bele...vagy mazsolát, merthát azért az édeskés íz hiányzik. Tehát:

200 g darált mák
150 d darált dió
1/2 csomag sütőpor
3 tojás
1 citrom héja
vanilia aroma
méz (4-5 evőkanál)
víz (kb 1,5 - 2 dl)

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. Az összetevőket összekeverjük és vizet addig adagolunk hozzá, míg egy picit sűrűbb muffin tésztát kapunk. Megtöltjük 3/4-ig a muffinformákat, majd kb. 25 percre a sütőbe tesszük és megsütjük.

Karácsonyi muffin

Az alábbi receptet készítettem el eddig 3 adagban és nagyon imádták. Persze kicsit még dobtam rajta:

  • 25 dkg liszt
  • 20 dkg cukor
  • 2 tojás
  • fél csomag sütőpor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 10-15 dkg vaj vagy margarin
  • 1 dl tej
  • csipet só
  • 1 evőkanál méz
  • 2 evőkanál juharszirup
  • fél kiskanál fahéj
  • fél kiskanál mézeskalács fűszer
  • kevés rum
  • 1 tömb marcipán

A száraz és folyós alapanyagokat két külön tálban kikeverjük, majd összedolgozzuk. A masszát muffinformákba töltjük. A fele mennyiség elérésénél a kis kockára vágott marcipánt a tészta közepébe tesszük, majd befedjük a maradék tésztával. Vigyázzunk, hogy a formákat csak 3/4-ig töltsük, különben sütés közben ki fognak folyni. 200 fokon előmelegített sütőben 20 percig süssük!

Miután megsült, hagyom rácson kihűlni, majd pedig csokoládés cukormázzal bevonom és különböző díszítő cukrokkal megszóróm.