A recept nem bonyolult....a trükk benne annyi, hogy a panírozás utolsó fázisában a halat nem prézlibe, hanem kukoricadarába kell forgatni. Isteni, roppanós, aranysárga.....és finom.

- tengeri halfilé
- tojás
- liszt
- kukoricadara
- olaj
- só

A megmosott halakat lesózzuk és legalább fél órára állni hagyjuk. Utána letöröljük róla a nedvességet és feltesszük az olajat melegedni. A halakat először lisztbe, majd tojásba forgatjuk, végül pedig a kukoricadarába és mehet a forró olajba sülni.

Köretnek mehet hozzá rizs, rizi-bizi, kruplipüré, petrezselymes burgonya....hasábbal kicsit száraz. Én szoktam hozzá tormakrémes tartárt csinálni. (Majonézes tora, tjföl, citromlé, porcukor, mustár, pici bors).