A libamájhoz fügeszószt terveztem karácsonyra, de aztán nem lett liba influenza miatt. Viszont a szószt meg szerettem volna, úgyhogy jól ment a sült kacsához is.

Eredetileg friss gyümölcsből lett volna jó, de sajnos azt nem tudtam szerezni, így egyszerűen csak fogtam a a minőségi füge lekvárt és összekevertem a baconos pulyka kuglóf sült zsírjával meg egy nagyányi vörösborral. Biztosan más sült zsírral is remek, talán pár csepp vízzel lágyítottam még picit rajta. Langyosan volt a legjobb!

Ha van friss füge, akkor leveslapban és borban főzöm meg, majd ízesítem cukorral (barnával, nyírfával) és balzsam ecettel, talán egy csipet borssal és sóval. Végül turmixolom.