Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Almás diós kenyér.....inkább minikuglóf

Hozzávalók
50 dkg reszelt alma
30 dkg kristálycukor (lehet, hogy ez is sok még...)
30 dkg finomliszt
1 db tojás M 54-63g
12 g sütőpor/szódabikarbóna
12 dkg dió (vagy más vegyesen)
Kapcsoljuk be a sütőt 180 fokra, hogy előmelegedjen. A lereszelt almát keverjük össze a kristálycukorral. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem olvadt. Ezután adjuk hozzá a finomlisztet, a tojást és a sütőport. Vágjuk fel apró darabokra a diót egy éles késsel, majd ezt is dolgozzuk bele a tésztába.  Vegyük elő a sütőformát és töltsük bele a tésztát egyenletesen szétoszlatva. Helyezzük a formát az előmelegített sütőbe és süssük a süteményt 50 percig. Tűpróbával ellenőrízzük az elkészültét. Hagyjuk a formában teljesen kihűlni a süteményt és csak ezután borítsuk ki belőle. Szeletelve tálaljuk.
Első alkalommal így jártam el, de nem sült át jól. Úgyhogy a második adagot már a minim kuglóf formákba tettem és 30 percig sütöttem.....na, úgy jó lett. Valamint a diót felesben raktam bele aszalt áfonyával, az is dobott még rajta. Hovatovább, a tésztába adtam még egy cseppnyi mézeskalács fűszert is.....így lett igazán kellemes. A kiskuglófok közepébe pedig hol lekvár, hol karamell krém került :)
Ajánlom ám!

Guacamole szerintem

- 1 avokádó
- 2-3 teáskanál 20%-os tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 db paradicsom húsa (magok és folyékony rész nélkül)
- só
- frissen őrölt bors

Az avokádót ketté szedem és belsejét kanállal kiemelem. Tálban villával összetöröm, hozzásadom a tejfölt, a fűszereket és a fokhagymát préselve. A paradicsom folyékony részét a magokkal kiemelem és a maradék húsát nagyon apró kockákra vágva a krémhez adom.

Bögrés mézeskalács

IMAG0741

Ez a tészta egy álom! Annyira könnyű vele dolgozni, hogy az elképesztő. A gyúrása valószerűtlenül gyorsan megvan, a végeredmény pedig egy olyan vaj puha, könnyen nyújtható tészta, ami nem ragad.
Döbbenet:-) Pláne azok után, hogy mennyi receptet megszenvedtem már. És tíz perc sütésidő után valóban pihe-puha mézes fűszeres kalácsokba haraphatunk, ami nem émelyítő, hanem éppen kellemesen édes. És így is marad a kekszes dobozban, ameddig meg nem esszük  Egy a titka, szigorúan be kell tartani a TÍZ perces sütési időt!!! Nem szabad tovább sütni!

100-150 darab mézeskalács lesz belőle, attól függően, hogy mekkora formákat használunk.

Az eredeti recept “Puha mézes” néven jelent meg a Rama, Karácsonyi sütemények című könyvében. Természetesen nem bögrésen, csak én bögrésítettem, és került még szódabikarbóna a tésztába, ami a tökéletes, bombabiztos puhaságot biztosítja

A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre

Hozzávalók:

– 8 bögre finomliszt (pont 1 kg)
– másfél bögre porcukor (30 dkg)
– 3 teáskanál szódabikarbóna
– 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék (vagy fahéj és szegfűszeg keveréke fele-fel arányban)
– 30 dkg margarin vagy vaj (én margarint is használtam már hozzá, azzal is puha maradt)
– 1 bögre méz (2,5 dl)
– 3 tojás

1. A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikróban egy picit megpörgettem a a felkockázott margarint, és kivettem, mikor éppen hogy elkezdett megolvadni. A méz és a tojások szintúgy mehetnek a tetejére.
3. Ekkor fogunk egy villát, és az egészet átkavarjuk. Én addig kevertem, míg úgy nagyjából összekeveredett a liszt a ragacsos anyagokkal. Ez egy percemet vette igénybe legfeljebb 
4. Ekkor kézzel egynemű tésztává gyúrtam, majd három egyenlő részre osztottam.
5. Ezután az első adag tésztát jól lisztezett deszkán kinyújtottam kb. egy centi vastagra (lehet kevesebb is, de így olyan pufik lesznek), majd tetszőleges formákat szaggatunk süteménykiszúróval a tésztából.
6. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk őket, és 180 fokra előmelegített sütőben (alul-felül sütés), pontosan tíz percig sütjük őket. Tíz perc, semmiképpen sem több! Ne kapjon színt az alja semmiképp, inkább még a tíz perc előtt vegyük ki próbára, még nyersnek tűnik, mikor kivesszük, de nem az, egy-lét perc, és megszilárdul.