Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Brokkolkrémleves

- 1 csomag mélyhűtött brokkoli
- 2-3 szem krumpli
- 1 leveskocka
- fehérbors
- csipet kurkuma
- bors
- só
- 2 dl tejszín
- 1 csokor petrezselyem

A megpucolt krumplit kockára vágom és a brokkolival felteszem főni annyi vízzel főni, hogy kb. 1 ujjnyival ellepje. Hozzáadom a leveskockát, a fehérborsot és kurkumát. Mikor puhára főttek a zöldségek, akkor az egészet összeturmixolom. Hozzáöntöm a tejszínt és újraforralom borssal, apróra vágott petrezselyem zöldjével, szükség szerint utánsózom.

Feltét lehet:

pirított zsemlekocka, reszelt sajt, pirított mandulaszelet, kruton, stb.

Tejfölös brokkoli vagy kelbimbó

- brokkoli vagy kelbimbó
- tejföl
- vegeta
- bacon
- pirospaprika

Ez egy nagyszerű köret, egyre jobban imádom. Lehet, hogy főételnek is elmegy. Szóval pár perc alatt közepesen puhára főzöm vegetás vízben a brokkolit, vagy kelbimbót. (Kelbimbó esetében egy kis őrölt köménymag is kerül a vízbe, ami utána nem érezhető, de semlegesíti a kelbimbó "vad" ízét). Közben az apróra vágott bacont kicsit megpírítom és utána a sütőedénybe öntöm. A leszűrt zöldséget is ráöntöm és összekeverem. Közben egy kis tálban elkeverem a tejfölt, vegetát és pirospaprikát, majd a zöldség tetejére losolom. Enyhe barnulásig sütöm a sütőben.

A tökéletes rántott hús

Igazából nem konkrét receptet akarok itt írni most, hanem csak a trükkjét nem elfelejteni, hogy miért is lett ennyire finom ez az adag rántott hús most:

- mert a húst 1 nappal a sütés előtt besóztam és borsoztam, majd lefedve a hűtőbe tettem,

- mert sokkal több olajban sütöttem ki, mint szoktam, azaz bőven körbevette a forró olaj, mikor a hús belekerült az edénybe,

- mert lefedve sültek

És persze, mert nem "csak" krumplipüré volt mellette, hanem tejfölös kelbimbó is, ami baromi finom. (Brokkolival is).

Banános muffin KisZsuzsitól :)

190 g liszt
3 nagy, érett banán
150 g  barna cukor
1 tojás
75 g vaj
1 tk sütőpor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só

Keverjük össze a lisztet, sűtőport, szódabikarbónát és a sót. Egy másik tálban keverjük össza a banánt, cukrot, a tojást és a puha/olvasztott vajat.  Ezután öntsük egybe a két keveréket és töltsük muffin formába. Előmelegített sütőben süssük 180 C fokon 20-25 percet.

Trükk:

Én tettem a muffinok közepébe 1-1 fél kocka étcsokit. De lehet 1-1 karika banánt is sütni a belsejébe.

Mustáros csirkemell

1 egész csirkemell filé
1 fej hagyma
3-4 dl tejszín
4-6 evőkanál magos mustár
só, bors
1 evőkanál olaj

A csirkemellet megmossuk és csíkokra vágjuk. A hagyamát megtisztítjuk, ízlés szerinti méretre vágjuk és megpirítjuk az olajon. Hozzáadjuk a csirkemellet és fehéredésig sütjük. Mikor átsült felöntjük tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és elkeverjük benne a mustárt. Fedő alatt puhára főzzük és tálaljuk. Én kelbimbós rizst tálaltam mellé, nagyon finom volt.