Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Gombás Quiche - naná, hogy Curitól :)

EZZEL A RECEPTTEL VALAMI BAJ VAN, NEM MŰKÖDÖTT MÁR 2X :(

- 20 dkg liszt
- 15-20 dkg vaj v. margarin + kenéshez
- só
- provence-i fű
- kis fej vöröshagyma
- 25 dkg gomba
- bors
- szerecsendió
- 3 tojás
- 2 + 1 dl tejföl
- 10 dkg reszelt sajt
- bacon vagy sonka

Kevés nagyon hideg vízzel (csak néhány evőkanálnyi fokozatosan adagolva) összegyúrva gyorsan - ez a tészta. Gombócra formálva hidegen pihentetjük kb. egy órát.

Töltelék: kicsi fej apróra vágott hagymát dinsztelünk apróra vágott gombával - bors, só, provence-i fű, pici szerecsendióval, hozzákeverünk a felvert tojást, tejfölt, reszelt sajtot.
A tésztát kinyújtjuk vékonyra, lapos - vajjal kikent - sütőedényt (24-26 cm átmérőjű) kibélelünk úgy, hogy a szélén pereme legyen. Sűrűn megszurkáljuk villával, majd ráöntjük a tölteléket. A tetejére finomra kockázott bacont lehet szórni. Én inkább a töltelékbe szoktam keverni sonkát v. bacont nagyon-nagyon felaprózva keveset, ízesítésre. A tetejére tejfölt szoktam vékonyan elkenni. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig süljön.

Mama zöldborsólevese

Mamától kaptam ezt a finom leves receptet. Gyors, egyszerű és finom. Ami azért érdekes, mert alapvetően nem vagyok egy nagy leveses, de azért ez bejött :)

Csirkehús (csirkemell)
Zöldborsó
Hagyma
Pirospaprika
(répa)
(gomba)
Húsleveskocka
Petrezselyem

A hagymát kevés olajon megdinsztelem, megszórom őrölt pirospaprikával, majd rádobom a megtisztított és apró kockákra vágott csirkemell darabokat. Picit sózom és borsozom. Mikor már picit megpirult, akkor ráöntöm a nyers, vagy mirelit borsót és párolni kezdem. Utána felöntöm vízzel és beledobom a húsleveskockát is és összefőzöm. Ízlés szerint fűszerezem még és hpzzáadom a petrezselymet is.

Daragaluskával vagy beleszaggatott nokedlivel mégegyet rottyantok rajta és kész.
Ízlés és talált zöldségek függvényében főzhető bele még répa, gomba is.