Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Húsos rétes

Ez volt az alaprecept, ami finom, de nem eléggé :)

hozzávalók / 4 adag

  • 1 db réteslap (1 rúdnak megfelelő mennyiség)
  • 25 dkg csirkemell filé
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • petrezselyem ízlés szerint
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 25 dkg kelbimbó
  • 10 dkg cheddar, vagy trappista sajt
  • 1 dl tejföl (vagy tejszín)
  • 4 szelet bacon
  • Thai red chilli mix fűszer ízlés szerint

Mivel nagyon laktató, 1-2 db-ot ajánlok fejenként tálalni egy kis mártással díszítve.

  1. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk.
  2. A kelbimbót előfözzük sós, vegetás, őrölt köményes vízben.
  3. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
  4. A csirkemellet vajon megpirítjuk 1 gerezd fokhagymával.
  5. Levet enged, amihez hozzáöntünk 1 dl tejszínt, 6 dkg reszelt cheddar sajtot és a félbevágott kellbimbókat. Krémesre főzzük.
  6. Félretesszük, hagyjuk meghülni.
  7. A 4 szelet bacon szalonnát hirtelen mindkét oldalán megpirítjuk. Szintén félretesszük hülni.
  8. A rétestésztát késhegynyi vastagságúra nyújtjuk.
  9. A meghült bacont a tésztára helyezzük, reszelünk rá 2 dkg sajtot, majd egyenletesen rákanalazzuk a ragut.
  10. A tésztába becsavarjuk. A tetejét  tojással megkenjük és az előmelegített sütőben 180-200°C-on 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
  11. Amíg sül, készíthetünk hozzá egy kis mártást. Kis tejszínben felolvasztjuk a maradék 2 dkg cheddar sajtot, kis petrezselyemmel meghintjük és sűrűre keverjük.
  12. A kész tésztát még melegen, átlósan felszeljük. Kb. 6-8 szelet lesz belőle.
  • sütési hőfok: 180°C

Kuksi féle diótorta, Curi receptjéből :)

Curka csainált egyszer egy ilyen diótortát. Isteni finom lett és ahogy ettem, eszembe jutott a nagymamám, aki szintén majdnem ugyanilyet sütött a születésnapomra :) Úgyhogy nagyon megörültem a "viszontlátásnak" és már én is kipróbáltam. Elég egyszerű, gyors és az én ízlésemnek nagyon finomságos.

Tészta:

14 dkg cukor
6 tojás
1 vaníliás cukor
14 dkg őrölt dió
1 sütőpor (vagy szódabikarbóna
2-3 evőkanál édes morzsát (pl. összetört babapiskóta
ízlés szerint rum

Töltelék:

10 dkg cukor
10 dkg őrölt dió
vanília
tejszínnel
rum

14 dkg cukrot 6 tojássárgával habosra keverünk, a 6 tojásfehérjét kemény habbá verjük.

Vaníliát (vaníliás cukrot) és 14 dkg őrölt diót, 1 sütőport (vagy szódabikarbónát), 2-3 evőkanál édes morzsát (pl. összetört babapiskótát) keverünk bele,  majd óvatosan a 6 tojásfehérje keményre vert habját is. Felnőtteknek rumot is teszek hozzá. Úgy sütöm, mint a piskótát: 180°˙, ~35 perc (tűpróba).

Töltelék:

10 dkg cukor, 10 dkg őrölt dió, vanília, tejszínnel összekeverjük, felnőtteknek rumot is.