Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Paradicsomleves

Kettős...édes és sós

Rájöttem :) A kedvesem nem volt hajlandó megenni a paradicsomlevest, amit főztem. Merthogy én ÉDESen eszem, Ő meg úgy nem. Úgyhogy megcsináltam így és mindkettőnknek jó lett!

vöröshagyma v. fehérhagyma
olaj
zellergumó
paradicsompüré
paradicsomlé
bors

cukor
fokhagymagranulátum
majoranna

betűtészta/eperlevél/rizs/tarhonya

reszelt füstölt sajt

Olajon elkezdem dinsztelni a nagyon apróra vágott, sőt, inkább lereszelt hagymát. Aztán belereszelek egy kevés zellert. Mikor megfelelő állagú, akkor beleöntöm a paradicsompürét és felengedem paradicsomlével. Ha túl sűrű, akkor kevés hideg vízzel higítom. Sózom, borsozom, picit cukrozom, kap egy csipet fokhagyma granulátumot, majorannát és reszelek még bele egy kis zellert. Mikor elkezd főni, akkor felteszem főni sós, picit vegetás vízben a tésztát, vagy rizst, illetve megpirítom és aztán megfőzöm a tarhonyát. Leszűröm és utána a levesbe teszem. A fiús részt reszelt füstöltsajttal, a lány részt pedig kristálycukorral elkeverve tálalom.

Kukoricadara ?!?!

Ez nagyon bejött....

 

Nem fogok konkrét receptet leírni, de mindenféle halféleség nagyon finom, ha nem prézliben, hanem kukoricadarában sütjük ki. Tehát először a halat lesózzuk, majd szárazra töröljük. Utána mehet a lisztbe, tojásba és végül a kukoricadarába.... Nagyon finom ropogósra sül :)

Zöldborsó püré

Többféle verziója létezik, igazán az a jó, ha az ember kikísérletezi magának....

borsó
sajt
vaj
bors

(fokhagyma granulátum)
bazsalikom (vagy menta, petrezselyem)

A borsót annyi vízben, ami éppen csak ellepi puhára főzzük pár perc alatt. Bele szoktam tenni a vajat is a főzéshez és a sót, borsot. Mikor megfőtt, akkor kevés főzőlével, a reszelt sajttal és a bazsalikom levélkékkel együtt botmixerrel turmixolom a kívánt állagig, majd visszateszem még egy picit a tűzre, amíg újra rottyan. Ha túl sűrű, akkor tejszínnel higítható.

Szőlős metélt

Ezt egy újságból csentem :-) kipróbáltam és nagyon ízletes lett...

30 dkg széles metélt
10 dkg vaj + a sütéshez
5 tojás
1 csipet só
25 dkg cukor
1 citrom reszelt héja
1 rúd vanília
2 dl tejföl
zsemlemorzsa
50 dkg szőlő
15 dkg dió (én mandulával csináltam, az volt itthon :-)
1 evőkanál vaniliás cukor

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra. A tésztát lobogó, sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. A vajat a tojás sárgájával, a sóval, a cukorral, a vanília kikapart belsejével és a citromhéjjal habosra keverjük. A tojásfehérjét habbá verjük, majd a tejföllel együtt a vajas keverékhez adjuk és a kifőtt tésztát is hozzákeverjük. A masszából egy kivajazott és zsemlemorzsával vékonyan meghintett hőálló edénybe kanalazunk egy réteget, és megszórjuk szőlőszemekkel. A rétegezést addig ismételjük, míg a tészta el nem fogy. A tetejét megszórjuk az apróra vágott dióval és a vaníliás cukorral, majd a sütőben aranybarnára sütjük.