Gyorsan elkészülő, finom ebéd, vagy vacsora.

1 kg afrikai harcsa
10 dkg füstölt szalonna
1 fej vörös vagy fehérhagyma
kevés zsír
pirospaprika
bors
0,5 L tejföl
500 dkg csuszatészta
30 dkg tehéntúró
kapor

A megmostam, bevágtam körben kb. 1 cm mélen, majd megfogva a bőrét végig lehúztam. Ezután a húst felvágtam közepes méretű csíkokra, kockákra és lesóztam. A szalonnát, apró, teperő méretű kockákra vágtam és serpenyőben kisütöttem a zsírját. Kiszedtem egy tálba a sültszalonna kockákat, és rádobtam a halhúst. Pár perc pirulás után kiszedtem a halat és a megmaradt szalonnazsírhoz még két evőkanál disznózsírt tettem. Ebben megfonnyasztottam az apróra vágott hagymát, majd a tűzről levéve pirospaprikát tettem bele. Ezután visszaszedtem rá a halat, ízesítettem szükség szerint sóval, borssal és kb. 20 perc alatt, alacsony lángon megfőztem. Egy másik edényben sós vízben megfőztem a tésztát.  A túrót összetörtem villával. A hal elkészülte előtt pár perccel ízlés szerint tejfölt szedtem a halhoz és vigyázva, hogy a hal ne törjön össze, összekevertem, inkább összeráztam. Leszűrtem a megfőtt tésztát, rászedtem a túrót, a tejfölt - amit apróra vágott kaporral kevertem el - és a szalonna töpörtyűt, majd mellé szedtem a halat.