Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Nem hagyományos rizses hús

Több receptből raktam össze ezt a rizses húst és finom lett.

1/2 kg sertés comb (vagy egyéb hús)
30 dkg hosszú szemű rizs
15 dkg zöldborsó
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma

bors
pirospaprika
gulyáskrém
csemege paprikakrém
olaj

A húst megmosom és kb. 3x3 cm-es kockákra vágom. Kevés olajon hirtelen megsütöm (kb. 5 perc) és utána kiszedem egy tálba. Az olajon megdinsztelem a vöröshagymát és a csíkokra vágott paprikát, valamint a borsót. Közben a paradicsomot meghámozom, kis kockákra vágva az olajra dobom. Gulyáskrémmel és paprika krémmel ízesítem, majd pirospaprikát szórók rá. Mikor a zöldségek összerottyantak, visszarakom a húst az edénybe és felöntöm vízzel úgy, hogy 2 ujjnyira ellepje.  Fedő alatt puhára főzöm a húst (kb. 15 perc). Közben a rizst megmosom, majd egy tűzálló tálba öntöm. Mikor megfőtt a hús, akkor az edény teljes tartalmát a rizsre öntöm és a 180 fokra előmelegített sütőbe teszem lefedve. 30-40 percet párolom, főzöm és kb. félidőben jól megkeverem. Ha kevés a folyadék alatta, akkor picit alátöltök.

Mikor elkészül, akkor 1 kanál margarinnal összekeverem és apróra vágott petrezselyemmel meghintem.

Jó étvágyat!

Rakott kelbimbó

Rakott kel után szabadon :-)

1 kg friss kelbimbó
0,5 kg darálthús
1 fej hagyma
olaj
3 szelet baconszalonna
1 zacskó gyorsrizs
őrölt kömény

bors
fokhagyma granulátum
30 dkg sajt
0,5 l tejföl
pirosarany
gulyáskrém

Megtisztítom a kelbimbót, levágom a végeit. Vizet forralok, beleteszek egy kis sót és 1 kk őröltköményt. Mikor forr, beleteszem a kelbimbót és megfőzöm. Közben olajon megpirítom az aprított hagymát, majd beízesítem kevés gulyáskrémmel és pirosarannyal, majd ráteszem a darálthúst. Ízlés szerint fűszerezem (fokhagyma granulátum, bors, só, őrölt kömény) és pár percig fedő nélkül pirítom. Majd felöntöm 0,5 dl vízzel és fedő alatt párolom úgy 15 percet. Megfőzöm a rizst enyhén sós vízben. Közben a sütőt előmelegítem 180 fokra és a jénai aljára helyezem a baconszalonnákat. A megfőtt kelbimbókat leszűröm, elfelezem és a szalonnára helyezem. A megfőtt rizst összekeverem a darálthússal és a kelbimbóra öntöm, a hús tetejére pedig egy kis sajtot reszelek. Lefedem egy sor felezett kelbimbóval és ráöntöm a tejfölt. Megszórom a tetjét reszelt sajttal és lefedve a sütőbe teszem 15 percre, utána fedés nélkül 15 percig még sütöm. Tálalásnál még lehet rátenni tejfölt.