Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Horvathkati tökkrém

Úgy esett, hogy kóstolót kaptunk horvathkati büféjéből. Helyes, kis fonott kosárban érkezett a friss bagett és 3 kis üvegke....

Az egyik az alábbit rejtette:

250 g sült sütőtök
55 g mascarpone
1 kisebb - közepes lila hagyma
1 g rozmaring
18 g oliva olaj

A sütőtököt felezve puhára sütöm 170 C-on 30-40 perc alatt, félreteszem hűlni. A rozmaringot aprítom. A lila hagymát nagyon finomra vágom. A kihűlt tök magjait kikaparom, 250 g tökhúst és a mascarponét botmixerrel pürésítem, hozzákeverem a rozmaringot és a lila hagymát, majd habverővel (kézivel, vagy alsó fokozaton gépivel) habosítom az oliva olajjal. Ez annyit tesz, hogy keverés közben hozzácsorgatom az olajat. Legvégül ízlés szerint sózom.

Isteni, gyors és egyszerű (by horvathkati)

http://www.facebook.com/pages/horvathkati/357854037146



Ananászos tepsis csirke

Melitől kaptam az ötletet....

1/2 kg csirkemell
1 konzerv ananász (karikás)
15 dkg füstölt sajt

bors
liszt
olaj

A csirkemellet megmosom, megtisztítom és felszeletelem. Enyhén megklopfolom és sózom a szeleteket. Picit megszórom lisztel őket és olajos serpenyőben közepes lángon, hirtelen megpirítom mindkét felét (2-3 perc). Egy tepsibe olajat öntök és a megpirított húsokat egymás mellé fektetem, még egy picit sózom, borsozom. Az ananász karikákat rájuk fektetem, majd befedem őket a szeletelt füstölt sajttal. Kb. 20 percig 180 fokon, fóliával lefedve sütöm, majd leveszem a fóliát és még 8-10 percig pirítom.

Krumplipürével nagyon finom :-)

Virsliskifli

Máté kedvence :-)

1 csomag leveles tészta
6 db juhbeles frankfurti virsli
50 dkg liszt
3 dl tej
5 dkg élesztő/2 zacskó porélesztő
1,5 dl olaj
1 csapott evőkanál só
1 kis pohár tejföl
1 tojássárgája

Összekeverjük lassan a lisztet, a tejet, az élesztőt, sót, majd apránként hozzáadagoljuk az olajat. Ha összeállt a tészta, leakarva meleg helyre tesszük és 15-20 percig kelesztjük és amíg várjuk, elkészítjük a leveles tésztás verziót.

A fenti mennyiségű virsliből kijön a kelt tésztás és a leveles tésztás adag is. A virsliket 8 részre daraboljuk. A leveles tésztát háromszögekre vágjuk. A hosszanti oldalánál megkenjük ketchuppal vagy mustárral, esetleg egy kis darab sajtot teszünk bele. Utána ráteszünk egy darab virslit és feltekerjük a kiflit. A tojás sárgáját a tejfölhöz keverjük és megkenjük vele a kifliket. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-13 perc alatt megsütjük.

Amíg sül a leveles adag, a kelt tésztát 3 részre osztjuk, cipókat formázunk belőlük. A cipót kinyújtjuk és 8 tortacikkelyre vágjuk. Innentől ugyanúgy járunk el, mint a leveles tészta ízesítésével, feltekerésével. 180 fokon 15-20 perc kell neki.

Pancake

Gyors palacsinta....

2 cup liszt (240 g)
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
2 evőkanál cukor
2 tojás
1/2 cup (120 ml) író (vagy kefír, vagy tejszín)
1 cup tej (240 ml)
3 evőkanál olvasztott vaj
1 evőkanál vaj

A száraz összetevőket gyorsan összedolgozom, majd belemehet a két tojás, az író (vagy kefir, vagy tejszín. Nekem éppen most tejszín volt itthon, hibátlan lett azzal is). A többi összetevővel is gyorsan megkeverem, majd az 1 evőkanál vajjal kikenem a serpenyőt és közepes lángon sütni kezdem a palacsintákat. Kb. 2-3 perc kell az első oldalnak, addig, míg apró buborékok nem kezdenek látszódni a tésztán. Gyorsan átfordítom és a másik felét is megsütöm. A másik oldalnak feleannyi idő kell, mint az elsőnek. Juharsziruppal, nutellával, gyümölcslekvárral-dzsemmel, tejszínhabbal tálalom.