Étel-ital

Feltalált, kitalált ámde megjegyzendő receptek, kedvenc és kedves italok...

Feedek
Megosztás

Lencsefőzelek

Mióta elkészült a megszólításom: Lencsilány :-)

50 dkg lencse
1 fej fehérhagyma
5-6 babérlevél

1 dl étolaj
4 púpos evőkanál liszt
2 csapott evőkanál paprika
6-8 dl tej
cukor
bors
tejföl
ecet

Az alap recept szerint kezdtem dolgozni, aztán pedig a magam ízlése szerint ízesítettem be. Azaz, jóval több babérlevél és ecet. De menjünk csak az elejéről: a lencsét legalább 6-8 órával a főzés előtt be kell áztatni. Az áztatás után alaposan megmossuk, majd pedig fazékba öntjük. A hagymát lereszeljük és a lencséhez adjuk. Annyi vízzel öntsük fel, hogy 2 ujjnyira ellepje. Sóval és a babérlevelekkel közepes lángon főzni kezdjük. Mikor barnás hab keletkezik, azt kanállal/szűrővel leszedjük. Mikor megpuhult, akkor öntsük le a levét és pótoljuk tejjel (így nem fog puffasztani). Elkészítjük a rántást (olaj, liszt, paprika) és a lencséhez keverjük. Kevergetés közben főzzük újra, várjuk meg, amíg besűrűsödik. Ezután ízesítsük kevés cukorral, tejföllel, ecettel, sóval és borssal.

Hyper egyszerű, ám meseszerűen finom gombás hús

Ezt a vacsorát a kényszer szülte. Annak kényszere, hogy mit is kezdjek a maradék isteni finom gombás antipastival. Az Aldi-ban vásárolt gombás finomságot egy tészta salátához vettem és maradt még belőle. 3 féle gombából készül és fűszeres oliva olajban áll. Szóval sajnáltam volna kidobni. Így lett belőle a sülthúsra fedél.

- 1 üveg Aldis, gombás antipasti
- 1 kg sertéscomb
- 2-3 dl főzőtejszín/tejföl
- 3-4 evőkanál liszt
- olaj a sütéshez
- só

A szelet húsokat kicsit kiklopfolom és mindkét oldalát enyhén megsózom. Az üveg gombát egy tálba öntöm, nem szűröm le, felhasználom a finom, fűszeres olajat is; és felöntöm a főzőtejszínnel/tejföllel. Botmixerrel összedolgozom, de csak annyira, hogy a gombából legalább borsószem nagyságú darabkák maradjanak. A húsokat tepsibe fektetem, enyhén meglocsolom olajjal. Utána a gombaszószt egyenlő arányban elosztom és a húsokat befedem vele. Semmilyen egyéb fűszert nem igényel, mert a gombás alap erősen fűszerezett.  A tepsit fóliával lefedem és 150-170 fokon elkezdem sütni. Kb. 50-60 perc múlva leveszem a fóliát és utána még 25-35 percig sütöm.